Découvrez nos cours de pâtisserie à CAEN ! Autour des recettes de desserts incontournables, pour débuter entraînez-vous à faire et refaire les gestes du pâtissier avec Sébastien : de la confection de mignardises à la découverte des macarons en passant par la préparation d’un beau dessert. En dernier lieu, vous repartez bien sûr avec votre dessert. Il y en a pour toutes les envies dans nos ateliers ! En d’autres termes, Réservez-vite votre cours de pâtisserie à Caen !
Nos cours sont adaptés à chacun. Autrement dit les étapes sont détaillées pas à pas, aucun niveau préalable n’est requis pour prendre du plaisir et apprendre pendant nos ateliers.
Venez aussi découvrir les ateliers pâtisserie parents-enfants. C’est 1 mercredi par mois , 1 parents avec 1, 2 ou 3 enfants de 8 à 15 ans.
( Une fois de plus n’hésitez pas si vous avez une demande particulière de date ou de pâtisserie à nous contacter )
Atelier Paris Brest
Cet atelier vous permettra de découvrir la technique de la pâte a choux avec un craquelin, la fabrication du praliné mais aussi de la crème praliné
Atelier macarons
Cet atelier vous permettra de découvrir la réalisation d’une meringue italienne et le macaronnage, le pochage ainsi que la cuisson.
Atelier Tarte citron meringué
Cet atelier vous permettra de découvrir la technique du fonçage d’une tarte, d’un crémeux au citron et encore d’une réalisation de la meringue italienne.
Atelier tarte fruits de saison
Cet atelier vous permettra de découvrir la réalisation de la pâte sablée et également d’une crème légère.
Atelier St Honoré
Cet atelier vous permettra de découvrir la réalisation d’un caramel ainsi que la pâte à choux et de la fameuse crème chiboust et l’utilisation de la douille à Saint Honoré
Atelier Bûche de Noël
Apprenez les différentes étapes de la confection d’une bûche ( biscuit, crème, insert.. )
Atelier religieuses chocolat
Cet atelier vous permettra de réaliser des choux au chocolat. Je confectionne la pâte à choux, la garniture des choux ainsi que le craquelin et un glaçage chocolat.
Atelier entremets café
Cet atelier vous permettra d’apprendre à réaliser un biscuit, un insert, un croquant et il y a aussi une mousse légère.
Atelier flan à la vanille
Cet atelier vous permettra d’apprendre la fabrication d’une pâte feuilletée mais encore d’une crème à la vanille.
Atelier pièces montées choux
Lors de cet atelier nous verrons la réalisation de la nougatine, des choux bien ronds, un joli caramel et la crème pâtissière.
