En premier lieu je suis Sébastien et j’ai créé Une Envie De Saison en 2019 à 2 min du centre ville de Caen.
Débutant la pâtisserie à l’âge de 15 ans, j’ai installé mon entreprise de pâtisserie à Bretteville sur Odon après avoir travaillé un peu partout en France mais aussi en Nouvelle-Zélande. Je reviens à Caen la tête et les mains pleines de nouveaux savoirs-faire.
Selon moi, un bon produit est le résultat de matières premières de qualité. C’est pourquoi j’utilise exclusivement des œufs, du lait, de la farine, du beurre et des fruits biologiques en direct de producteurs normands ! J’apporte une attention particulière au taux de sucre afin qu’il ne soit pas trop élevé dans mes recettes.
Vous êtes passionnés par la pâtisserie, amateurs , en reconversion professionnelle, ou tout simplement gourmand ?
Je vous propose des cours de pâtisserie particuliers, en petite groupe ou avec une bande d’amis pour vos événements.
Les séances durent deux heures, vous préparez de A à Z votre pâtisserie. Sans compter que vous l’emportez à l’issue de l’atelier pour la déguster à la maison. Il faut souligner que les ateliers se font en petit groupe ( 2 à 4 personnes ). Autrement dit vous pourrez poser toutes les questions que vous souhaiterez.
En dernier lieu je serais ravi de partager mes petits secrets avec vous !
N’hésitez pas à réserver un atelier via le site ou à me contacter pour toute autre commande ou information complémentaire.
